苏小厨娘

安心若

新开专栏，家常小菜。若你喜欢，挥舞锅铲，若你不喜，安静离开。


喜欢白色餐具上，五彩缤纷，惹人口水。

1.
取新鲜河虾仁250克，（懒惰者可买净菜专柜拌好半成品）待用。土豆，茭白切成丁状，开水中放少许盐煮至8分熟，捞起。起油锅，倒入虾仁，少许料酒，翻炒片刻，放入土豆，茭白，放盐，继续翻炒，放咖喱粉少许，颜色以各人喜欢为佳，少许水。翻炒片刻即可起锅装盘。色彩鲜艳，垂涎欲滴。

2.
新鲜黄瓜洗净，切成三公分条状，装盘，蘸葱拌酱（超市有售）生吃。口感清新，香脆可口。

3.
糯米苋，洗净待用。起油锅，放入捣碎蒜泥爆炒，后放入苋菜，急火快炒，加盐，起锅。汤红菜绿，营养极佳。

4.
清水一大碗，放入紫菜，虾米，少许料酒，鸡蛋调成糊状，缓缓搅动着放入汤里，盐少许，胡椒粉调味，葱花点缀，麻油几滴。黄黑相间，麻油飘香。


透明玻璃器皿，纯正颜色，不忍下口。
1.小暑黄鳝似人参。黄鳝500克，切断用盐揉搓，直至没有滑腻感，洗净待用。起油锅，放花椒翻炒，后撩起花椒弃之，放入黄鳝爆炒，放料酒，姜，整蒜头(稍多），放水小火焖制。6分熟时，放酱油，盐，继续焖之。当蒜头酥烂，既是成熟，放葱结，少许五香粉，淋麻油起锅。高蛋白质，油光闪亮。
2.酱油虾。太湖虾300克，洗净备用。锅里放水，东古一品鲜酱油，盐，料酒，姜末，葱花，熬半碗汤料，待用。起油锅，将虾分次油炸，红色皮脆放入汤碗即可。红衣白肉，鲜美无比。
3.丝瓜炒毛豆。丝瓜洗净用少许盐裹身，可保颜色碧绿。起油锅，毛豆先翻炒，少许水和盐，七分熟时起锅待用。再起油锅，放入丝瓜翻炒，后倒入毛豆一起快炒，片刻起锅。色泽葱翠，清凉消暑。
4.番茄豆腐汤。番茄洗净切片，少油煸炒，放入水，水滚放入肉丝（肉丝用生粉勾芡），放入豆腐，滚至数分钟后即可装碗，放白胡椒粉少许。红白相间，惹人垂涎。

连日高温，食欲全无，清淡小菜，冰啤相咗。
1.滚水放盐，倒入洗净河虾，放料酒，姜块，葱结，起锅装碗。简单荤菜，毫无油腻。
2.白木耳水发泡制，开水里放盐滚数分钟（脆感依个人喜好）撩起滤水，放葱油或者橄榄菜少许，凉拌即可。洁白似花，小绿点缀。
3.番茄去皮，切成片状，放糖腌制片刻，冰箱冷冻后即食，白糖似雪，甜甜入口。
4.西瓜皮刨去外皮内瓤，切成细条状，番茄，青椒切成细条状，毛豆先翻炒片刻，少许盐，后放入西瓜皮，青椒继续翻炒，最后放入番茄，加盐翻炒，片刻起锅。红白绿间，酸辣开胃。

台风过境，大雨倾盆，搜刮储粮，聊以果腹。
1.熬葱油待用，熬汤料待用。汤料为盐，香醋，糖，辣椒粉搅拌而成。
2.滚水里加盐，放入洗净绿豆芽，一滚即捞起放置，待用。
3.将宽面煮开，捞起，用冷开水浇淋冷却，待用。
4.起油锅，将木耳，香菇，面筋，黄花菜，豆腐衣翻炒片刻，加水，酱油烧熟，装盘。
5.个人依据胃口大小，口感，将面，调料，葱油，绿豆芽，浇头，做成冷拌面。
6.搜刮处，得见一个番茄，一个土豆，一袋雪菜，呵呵，拿来做汤，暂且安抚胃囊，面毕，只听两嘟哝声，“今天我好像没吃饭。”晕倒。。。。

食肉动物，联合抗议，磨刀霍霍，鸡鸭遭殃。
1.辣子鸡：童子鸡一个，切成小块状，洗净，用盐，料酒腌制片刻，滤水。起大油锅，将鸡油炸至8分数。小油锅，放花椒翻炒，后捞起弃之。取红尖椒50克，姜块，葱段，少许，翻炒片刻，放刚炸好的鸡块一起翻炒至熟，少许糖，五香粉，起锅。五指山下，眨眼消灭。
2.水煮牛肉：牛肉400克切成薄片，少许生粉料酒腌制，起油锅，放红尖椒，蒜头，姜块翻炒片刻，加水，盐，老干妈风味豆豉（耐辣程度按各人口味），放入洗净黄豆芽300克，烧滚5分钟，放入牛肉片，再烧5分钟，放入洗净鸡毛菜200克或者金针菇，一滚即起锅装盆子。汤鲜肉嫩，荤素搭配。
3.红烧肉：猪肋条800克，切块洗净待用。起油锅，放花椒翻炒片刻，捞起弃之。放姜块，猪肋条，翻炒片刻，加料酒，酱油，盐，少许水，盖锅盖焖至，其间水快干时添少许水，7分熟时放冰糖少许，继续焖至。起锅时，基本无汤。油光绽亮，香浓美味。
4.番茄包菜：包菜切丝，番茄去皮切块待用。起油锅，先放番茄翻炒，盛盘待用，再起油锅，放入包菜翻炒，加盐，后放入番茄一起翻炒，汤汁流出，即可装盘。红白相裹，些微带酸。

感冒侵蚀，索然无味，形如大象，摇头晃耳。
1.都说感冒需喝鸡汤，姑且信之。河南老母鸡整只，洗净，放足量清水，汤滚滴两滴醋，加盐，便可弃之不管，小火慢炖，数小时后，关毕煤气阀门就可。我且做可爱小象，照顾可怜鼻子去。
2.龙须面滚水捞起，放入鸡汤里，切火腿丝少许，青菜数根，少少一碗，也算正餐。
3.西瓜皮去皮去囊，洗净，切成0.5厘米条状，加盐腌制片刻，去水，加麻油即可。清香清脆，稍解口苦。
4.莲藕一段，切丝待用，起油锅，清炒片刻，加盐起锅。突觉疲累，偷懒片刻。。。。

安心若

2# 子诺
嗯，有机会我做给子诺吃。

紫沁竹

嘿，喜欢辣子鸡这道菜。

紫沁竹

还有水煮牛肉，一直都偏爱这些川菜，就是不会做。

伊人冰冰

哇，啥时候做了，我也要吃

伊人冰冰

哇，啥时候做了，我也要吃

六经七尺

最后，倒数第2个，挺好，学学。